Im Restaurant des Hotels Der Hirschen in Sibratsgfäll erlebt Ihr die kulinarische Seite des Bregenzerwaldes.
Hier verbindet sich traditionelle österreichische Küche mit moderner Raffinesse, zubereitet vom Chef persönlich. In den gemütlichen Gasträumen und Stuben wird jeder Besuch zu einem kulinarischen Erlebnis – ob bei einem entspannten Abendessen, einem Familienfest oder einem anderen besonderen Anlass.
Saisonale Gerichte, regionale Produkte sowie eine Portion Herzlichkeit bei der Bedienung machen jeden Besuch unvergesslich. Genießt die Vielfalt der Aromen, spürt die Wärme des Hauses und lasst Euch von der Gastfreundschaft in Vorarlberg verzaubern.
Es ist uns eine Freude, wenn Ihr Euren besonderen Tag im Hirschen verbringt. Ob Geburtstag, Hochzeit, Taufe oder Weihnachtsfeier – wir sind Eure Gastgeber. Gemeinsam erstellen wir ein individuelles Menü und beraten Euch zu allen kulinarischen Details (täglich auf Anfrage ab 20 Personen möglich).
Unsere Gerichte entstehen aus frischen, regionalen Zutaten, die wir liebevoll zu kulinarischen Highlights veredeln. Viele verschiedene Käsesorten aus dem Bregenzerwald, Gemüse aus eigenem und Nachbars Garten sowie hochwertiges Fleisch, Wurst und Speck bilden die Basis unserer Spezialitäten. Jede Zutat erzählt die Geschichte der Region, und auf jedem Teller schmeckt Ihr die Verbindung von Tradition, Natur und Leidenschaft. Genießt diese Köstlichkeiten bei einem Abendessen mit Freunden oder Familie in der gemütlichen Atmosphäre unserer Stuben – so schmeckt der Bregenzerwald authentisch und unvergesslich.
Für besondere Genüsse könnt Ihr bei uns auf Vorbestellung ausgewählte Spezialitäten bestellen:
Die saftige Schweinehaxe, die berühmte Hirschenplatte Art des Hauses, zarte Kalbshaxe oder frische Fischvariationen wie Zander, Seehecht und Lachs. Jede Portion wird mit verschiedenen Beilagen und Gemüse liebevoll angerichtet. So wird Euer Essen zu einem kulinarischen Highlight. Genießt diese bodenständigen Gerichte mit Familie oder Freunden – ein Fest für Gaumen und Seele im gemütlichen Ambiente des Restaurants Der Hirschen.
Für unsere Hausgäste servieren wir täglich:
So beginnt und endet jeder Tag im Hirschen voller Genuss
und Herzlichkeit.
Wir bitten um Tischreservierung. Für Reservierungen außerhalb der angegebenen Zeiten kontaktiert uns einfach – wir finden eine passende Lösung für Euren Besuch.
Unsere aktuelle Speisekarte bietet Euch eine feine Auswahl an regionalen Spezialitäten und Klassikern aus der Hirschen-Küche, vom Zwiebelrostbraten bis zu Peter’s Kässpätzle. Bei Unverträglichkeiten gebt uns bitte Bescheid, wir bemühen uns, auf Eure Bedürfnisse einzugehen.
Wälder Cordon Bleu
Mit Speck und Bergkäse gefüllt | Salatteller
Käsefondue für zwei Personen
Maiskölbchen | Gurken | Perlzwiebel | Äpfel | Brot | Stamperl Kirschwasser zur Verdauung
Peter´s Kässpätzle
Sibratsgfäller Bergkäse | Salatteller
Hotel & Restaurant “Der Hirschen”
Familie Dorner
Dorf 31
6952 Sibratsgfäll
+43 5513 2111
info@derhirschen.at
Hotel & Restaurant “Der Hirschen”
Familie Dorner
Dorf 31 • 6952 Sibratsgfäll
+43 5513 2111 • info@derhirschen.at
Am Samstag, den 19. September kommen die Kühe von der Alp.
Der Alpabtrieb von Hirschgund und Hochalpe findet
gegen 11:00 Uhr in Sibratsgfäll statt.
Und schon am Kilbesonntag, 27. September, geht es bei uns weiter.
Ab 11:00 Uhr sorgt die Grümpel-Musik
bei uns im Hirschen für beste Stimmung.
Unsere Öffnungszeiten im Restaurant:
Donnerstag & Freitag ab 14:00 Uhr
Samstag 19.09.2026 9:00 bis 17:00 Uhr
abends geschlossene Gesellschaft
Sonntag ganztags geöffnet
Wir freuen uns auf einen schönen Herbst mit Euch und auf Euren Besuch!
Gerne nehmen wir Eure Tischreservierung entgegen.
Tel: +43 5513 2111
rezeption@derhirschen.at
Familie Peter Dorner und das Hirschen-Team
